新入り野菜初お目見え！直行さんのサラダ白菜（２）
更新が大変遅くなりました
サラダ白菜に関する第２弾！！
今、和郷園の通販でも人気がある野菜が「サラダ白菜」です。
現在の「和郷園の野菜ボックス」の品目でもありますよ♪
既にご購入頂いたお客様からは…こんなお言葉を頂きました。
「初めて食べたけれど、シャキシャキしてみずみずしくて美味しかった」
「生でも美味しいけど火を入れても美味しい♪」
弊社の直営スーパー「OTENTO」印西店のパートさんにも大好評のお野菜です♪
↓初お目見え野菜ながらも大好評です！！
第１弾でサラダ白菜の取材の様子をお伝えしましたが、
今回はより詳しく「白菜（サラダ白菜）」についてお伝えいたします！
まずは「白菜」全般に関する豆知識をご紹介〜！
=====================================================
＜白菜について＞
１．アブラナ科の野菜。冬の代表的な野菜！
〜旬は冬の時期です。鍋には白菜は必須ですね〜。
２．水分が９５〜９６％位で低カロリーな野菜。
３．鍋物、炒め物、煮物、漬物、サラダ等に使える万能野菜。
４．明治初期に日本に渡来。
５．大根、豆腐と並んで「養生三宝」と言われる食材。
〜精進料理には欠かせない食材です。
６．食物繊維が豊富で、低エネルギー。
======================================================
↑以上「白菜」全般についての豆知識でした。
白菜の中でも新品種の「サラダ白菜」は第１弾でご紹介したとおり…
通常の白菜と異なる点⇒表面に細かい毛がない
細かい毛がないことにより…滑らかな舌触り！！
そのため…サラダで食べても美味しくいただけるのです♪
また通常の白菜は冬が旬ですが、このサラダ白菜は高温での結球性が高く、
８〜１０月収穫に適する白菜です。
サラダ以外にも通常の白菜と同じように何にでも使えるんですよ！！
ちなみに
↓「サラダ白菜」はこのように畑に生えています。
収穫の際はこの根元部分から切り落とします。
そのため、
⇒ラップ等で包んで、畑に生えている通り
白菜を立てた状態での保存がおすすめ。
※横にして保存すると重みで葉が傷みやすいです。
白菜は茎と葉の部分の柔らかさが異なるのが特徴でもあります。
↓↓
茎と葉を上手に使い分けて、様々な料理にチャレンジしてみて下さいね！
和郷園の通販で…「サラダ白菜」好評販売中！！
初お目見えの野菜をぜひ、この機会にお召し上がり下さい♪
これで「サラダ白菜」についての取材レポート第２弾は終了です。
この度も最後までご覧頂き、ありがとうございました。
次回も生産者さんへの取材の様子を皆様にお伝えしていきますので
お楽しみにお待ち下さい。
サラダ白菜に関する第２弾！！
今、和郷園の通販でも人気がある野菜が「サラダ白菜」です。
現在の「和郷園の野菜ボックス」の品目でもありますよ♪
既にご購入頂いたお客様からは…こんなお言葉を頂きました。
「初めて食べたけれど、シャキシャキしてみずみずしくて美味しかった」
「生でも美味しいけど火を入れても美味しい♪」
弊社の直営スーパー「OTENTO」印西店のパートさんにも大好評のお野菜です♪
↓初お目見え野菜ながらも大好評です！！
第１弾でサラダ白菜の取材の様子をお伝えしましたが、
今回はより詳しく「白菜（サラダ白菜）」についてお伝えいたします！
まずは「白菜」全般に関する豆知識をご紹介〜！
=====================================================
＜白菜について＞
１．アブラナ科の野菜。冬の代表的な野菜！
〜旬は冬の時期です。鍋には白菜は必須ですね〜。
２．水分が９５〜９６％位で低カロリーな野菜。
３．鍋物、炒め物、煮物、漬物、サラダ等に使える万能野菜。
４．明治初期に日本に渡来。
５．大根、豆腐と並んで「養生三宝」と言われる食材。
〜精進料理には欠かせない食材です。
６．食物繊維が豊富で、低エネルギー。
======================================================
↑以上「白菜」全般についての豆知識でした。
白菜の中でも新品種の「サラダ白菜」は第１弾でご紹介したとおり…
通常の白菜と異なる点⇒表面に細かい毛がない
細かい毛がないことにより…滑らかな舌触り！！
そのため…サラダで食べても美味しくいただけるのです♪
また通常の白菜は冬が旬ですが、このサラダ白菜は高温での結球性が高く、
８〜１０月収穫に適する白菜です。
サラダ以外にも通常の白菜と同じように何にでも使えるんですよ！！
ちなみに
↓「サラダ白菜」はこのように畑に生えています。
収穫の際はこの根元部分から切り落とします。
そのため、
⇒ラップ等で包んで、畑に生えている通り
白菜を立てた状態での保存がおすすめ。
※横にして保存すると重みで葉が傷みやすいです。
白菜は茎と葉の部分の柔らかさが異なるのが特徴でもあります。
↓↓
茎と葉を上手に使い分けて、様々な料理にチャレンジしてみて下さいね！
和郷園の通販で…「サラダ白菜」好評販売中！！
初お目見えの野菜をぜひ、この機会にお召し上がり下さい♪
これで「サラダ白菜」についての取材レポート第２弾は終了です。
この度も最後までご覧頂き、ありがとうございました。
次回も生産者さんへの取材の様子を皆様にお伝えしていきますので
お楽しみにお待ち下さい。
新入り野菜初お目見え！直行さんのサラダ白菜（１）♪
みなさん、お久しぶりです。
季節は８月に入りました！
このところ地球温暖化の影響と思われる現象がいくつか現れてきています。
３０℃を超える猛暑が続いたり、激しい雷に見舞われたり、
雨が全く降らなかったり…
和郷園がある千葉県北総地域は７月、８月共に雨が極度に少なく、
農産物も生産者も水不足に悩んでいます…。
一刻も早く「恵みの雨」が降ってほしいものですね！
ところで今年の８月と言えば、４年に一度のスポーツの祭典
「北京オリンピック」ですよね♪
今年の８月は北京オリンピックの日本選手達をみんなで応援しましょう！！
頑張れ日本！！
そこで！北京オリンピックの応援をする際のお供に最適な野菜をご紹介致します♪（こじつけ？笑）
和郷園のネット通販では
夏野菜（ピーマン、ナス、きゅうり、トマト、ズッキーニ、
ししとう、かぼちゃなど）やぶどうの王様「巨峰」を
好評販売中！！
野菜は簡単調理して、巨峰は冷蔵庫で冷やして、
ぜひ応援しながらお召し上がり下さい♪
そして今回、新たにご紹介するのは…「サラダ白菜」♪
「サラダ白菜？」と思う方もいますよね！！
一般的には
「白菜」と言えば冬が旬とされる野菜で、冬の鍋物には欠かせない野菜ですよね。
また、キムチにも白菜が使われていますね♪
「サラダ白菜」は「白菜」とどう違うのか、気になるところですが、
それはそのうち明らかになりますよ！
「サラダ白菜」を栽培している生産者さんは…
「空豆」や「おかひじき」なども栽培している斉藤 直行さん！！
↓直行さんと丹精込めて栽培した「サラダ白菜」の２ショットです！
さて、ここからは
直行さんへの「サラダ白菜」についての取材の様子をお伝えします。
取材に行った日は雷がゴロゴロと鳴りつつも、暑かったです↓↓
暑い中、軽トラで颯爽と現れた直行さん。
直行さんと共に「サラダ白菜」が栽培されている圃場へと行きました！
↓すると…目の前には初お目見えの「サラダ白菜」達が！！
↓夏の時期に栽培するため、防虫ネットを使用していました。
よ〜く見ると…細かい網目になっているんです。
初お目見えの「サラダ白菜」について教えてください！直行さん！
１．「サラダ白菜」とはどんな野菜なんですか。
⇒生食可能な新しい品種の白菜だよ。
通常の白菜は表面に細かい毛があるけれど、このサラダ白菜には
細かい毛が全くないため、舌触りが良いからサラダでも食べやすいんだよ。
２．「サラダ白菜」の収穫時期はどのくらいまでですか。
⇒８月上旬〜１０月末頃までかな。
３．栽培を始めたきっかけはなんですか。
⇒夏の時期に栽培する葉物を見つけて、美味しそうな野菜だったからだよ。
「サラダ白菜」について詳しく説明してくれる直行さんですが…
な・ん・と…「サラダ白菜」栽培は今回が初めてなんです♪
野菜栽培に対する好奇心を持っている生産者さんなんです。
取材に受け答えをしながら、サラダ白菜を収穫してくれました。
↓収穫したサラダ白菜の様子はこちら。
少し縦長ですが、見た目は通常の白菜とそんなに変わりない感じに見えますよね〜。
４．「サラダ白菜」の播種・定植の時期はいつ頃でしたか。
⇒播種はたしか６月下旬頃かな。定植は７月３日だな。
〜この時期だと収穫できるまで１ヶ月くらいなんですね〜
５．栽培する上で苦労したことはありましたか。
⇒定植した頃に雨が降らなかったから水不足な状態だった事かな。
〜今年は雨が全然降らなくて困りますよね…〜
６．「サラダ白菜」の美味しい食べ方はありますか？
⇒サラダならば、マヨネーズやゴマドレッシングがおすすめかなぁ。
俺、実は結構マヨラーなんだよ（笑）
もちろん普通の白菜と同様な使い方もできるよ。でもキムチ漬けには適さないかもな〜。
お忙しい中、サラダ白菜についてたくさんの事を教えて頂いた直行さん！
取材にご協力頂き、ありがとうございました。
直行さんの「サラダ白菜」についての取材レポート第1弾は終了！！
次回は第2弾と称して、「サラダ白菜」・「白菜」について詳しくご紹介致します。
今回も最後までご覧頂きありがとうございます。
次回もお楽しみに〜♪
季節は８月に入りました！
このところ地球温暖化の影響と思われる現象がいくつか現れてきています。
３０℃を超える猛暑が続いたり、激しい雷に見舞われたり、
雨が全く降らなかったり…
和郷園がある千葉県北総地域は７月、８月共に雨が極度に少なく、
農産物も生産者も水不足に悩んでいます…。
一刻も早く「恵みの雨」が降ってほしいものですね！
ところで今年の８月と言えば、４年に一度のスポーツの祭典
「北京オリンピック」ですよね♪
今年の８月は北京オリンピックの日本選手達をみんなで応援しましょう！！
頑張れ日本！！
そこで！北京オリンピックの応援をする際のお供に最適な野菜をご紹介致します♪（こじつけ？笑）
和郷園のネット通販では
夏野菜（ピーマン、ナス、きゅうり、トマト、ズッキーニ、
ししとう、かぼちゃなど）やぶどうの王様「巨峰」を
好評販売中！！
野菜は簡単調理して、巨峰は冷蔵庫で冷やして、
ぜひ応援しながらお召し上がり下さい♪
そして今回、新たにご紹介するのは…「サラダ白菜」♪
「サラダ白菜？」と思う方もいますよね！！
一般的には
「白菜」と言えば冬が旬とされる野菜で、冬の鍋物には欠かせない野菜ですよね。
また、キムチにも白菜が使われていますね♪
「サラダ白菜」は「白菜」とどう違うのか、気になるところですが、
それはそのうち明らかになりますよ！
「サラダ白菜」を栽培している生産者さんは…
「空豆」や「おかひじき」なども栽培している斉藤 直行さん！！
↓直行さんと丹精込めて栽培した「サラダ白菜」の２ショットです！
さて、ここからは
直行さんへの「サラダ白菜」についての取材の様子をお伝えします。
取材に行った日は雷がゴロゴロと鳴りつつも、暑かったです↓↓
暑い中、軽トラで颯爽と現れた直行さん。
直行さんと共に「サラダ白菜」が栽培されている圃場へと行きました！
↓すると…目の前には初お目見えの「サラダ白菜」達が！！
↓夏の時期に栽培するため、防虫ネットを使用していました。
よ〜く見ると…細かい網目になっているんです。
初お目見えの「サラダ白菜」について教えてください！直行さん！
１．「サラダ白菜」とはどんな野菜なんですか。
⇒生食可能な新しい品種の白菜だよ。
通常の白菜は表面に細かい毛があるけれど、このサラダ白菜には
細かい毛が全くないため、舌触りが良いからサラダでも食べやすいんだよ。
２．「サラダ白菜」の収穫時期はどのくらいまでですか。
⇒８月上旬〜１０月末頃までかな。
３．栽培を始めたきっかけはなんですか。
⇒夏の時期に栽培する葉物を見つけて、美味しそうな野菜だったからだよ。
「サラダ白菜」について詳しく説明してくれる直行さんですが…
な・ん・と…「サラダ白菜」栽培は今回が初めてなんです♪
野菜栽培に対する好奇心を持っている生産者さんなんです。
取材に受け答えをしながら、サラダ白菜を収穫してくれました。
↓収穫したサラダ白菜の様子はこちら。
少し縦長ですが、見た目は通常の白菜とそんなに変わりない感じに見えますよね〜。
４．「サラダ白菜」の播種・定植の時期はいつ頃でしたか。
⇒播種はたしか６月下旬頃かな。定植は７月３日だな。
〜この時期だと収穫できるまで１ヶ月くらいなんですね〜
５．栽培する上で苦労したことはありましたか。
⇒定植した頃に雨が降らなかったから水不足な状態だった事かな。
〜今年は雨が全然降らなくて困りますよね…〜
６．「サラダ白菜」の美味しい食べ方はありますか？
⇒サラダならば、マヨネーズやゴマドレッシングがおすすめかなぁ。
俺、実は結構マヨラーなんだよ（笑）
もちろん普通の白菜と同様な使い方もできるよ。でもキムチ漬けには適さないかもな〜。
お忙しい中、サラダ白菜についてたくさんの事を教えて頂いた直行さん！
取材にご協力頂き、ありがとうございました。
直行さんの「サラダ白菜」についての取材レポート第1弾は終了！！
次回は第2弾と称して、「サラダ白菜」・「白菜」について詳しくご紹介致します。
今回も最後までご覧頂きありがとうございます。
次回もお楽しみに〜♪